Votre activité de restaurateur.rice s’apprête à bondir d’un nouvel élan grâce à la vente en ligne et la livraison. Vous le savez si vous lisez régulièrement nos articles, cette demande se développe de plus en plus chez les consommateurs, et cela tend à durer. Vos clients sont prêts à se régaler, et vous, vous êtes à deux épluchures d’orange d’augmenter votre chiffre d’affaires. Avant de foncer faire des photos de vos tagliatelles, retenez ces trois faux pas à ne pas commettre !
Ne vous précipitez pas en proposant à la livraison ce que vous proposez dans votre restaurant. En allant trop vite, vous pourriez vous retrouver avec des plats qui ne résistent pas à la livraison, des cuisines surchargées et, au final, des clients mécontents. Pensez à des plats que vous pouvez réaliser en grandes quantités, et sans encombrer vos cuisines. Privilégiez les aliments qui ne perdent rien de leur aspect lors de leur transport en scooter. Et si rien dans votre menu actuel ne remplit ces critères, c’est le moment de lancer un nouveau menu !
Si vous mettez des photos de vos plats en accompagnement de votre menu (ce qui est indispensable), votre client s’attend à retrouver chez lui un plat de la même qualité
lorsqu’il se fait livrer. Alors ne le décevez pas, et faîtes des plats aussi beaux que bons !
Pour vendre des sushis et des pizzas, des salades, des burgers et des plats libanais, mieux vaut segmenter votre marque. Pourquoi ? Parce que les plateformes de livraison classent les différents établissements en fonction du type de gastronomie qu’ils livrent. De plus, vos clients vous trouveront plus facilement même s’ils ne vous connaissent pas. La segmentation vous permet de cibler votre clientèle plus efficacement. Les jeunes parents soucieux de l’alimentation de leurs enfants, les professionnels préférant les tacos le midi ou encore les étudiants en quête d’une alimentation végane, … vous trouveront plus facilement si vous créez des marques spécifiques pour chaque type de
gastronomie. Vous pourrez aussi tester de nouveaux menus avec de nouveaux ingrédients sans interférer avec les menus qui marchent déjà.
Inscrivez à votre menu disponible à la livraison des plats que vous ne proposez pas dans votre restaurant physique. D’une part parce que dans votre établissement, vous ne pouvez pas changer votre carte trop souvent, et d’autre part parce qu’en trouvant des menus simples à réaliser, vous pouvez augmenter votre volume de commandes sans saturer vos équipes en cuisine.Ces nouveaux plats se transporteront peut-être plus facilement que vos plats actuellement disponibles.
Du côté de votre trésorerie, vous pourrez réfléchir à un nouveau modèle économique vous permettant d’augmenter vos marges de bénéfices. Et vos clients ne seront pas
tentés de comparer les prix de vos menus en ligne avec ceux de vos menus en salle !
Autre avantage : vous pourrez tester de nouveaux ingrédients, dans de nouvelles préparations, et voir si cela « prend ». Si c’est le cas, pourquoi ne pas intégrer ces menus
à votre carte lorsqu’ils disparaîtront de votre vente à emporter ?
Vous avez envie de vous lancer et de travailler rapidement avec un service de livraison fluide, avec le moins possible d’interventions manuelles ? Découvrez tous les services que nous pouvons mettre en place afin d’augmenter votre chiffre d’affaires et attirer plus de clients sans avoir à travailler jusqu’à des heures indues !
A propos de RusHour
RusHour a pour mission de devenir un partenaire de confiance pour les restaurants du monde entier, en offrant plusieurs produits et services qui aident les restaurants à s’adapter à la technologie et aux tendances de demain. Nous fournissons à nos clients un moyen unique de gérer toutes les commandes en ligne de multiples plateformes depuis un seul endroit. En parallèle, notre équipe d’experts est présente au jour le jour pour accompagner les restaurateurs dans ce changement.
Des questions ? Écrivez-nous : hello@rushour.io
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