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3 rapports pour améliorer les ventes en livraison de votre restaurant

Gestion du restaurant
13/1/2021

Les rapports qui vous permettent d'améliorer vos ventes en livraison

RusHour vous permet de suivre en temps réel les performances de toutes vos commandes de livraison, quelle que soit la plateforme. Découvrez les trois rapports les plus importants que vous devez absolument analyser pour améliorer votre service de livraison dès aujourd’hui.

Vous savez qu’analyser vos données de performances permet d’optimiser les résultats de votre établissement et d’augmenter vos ventes. Attention, cela ne doit pas devenir un travail à temps complet ! Si vous avez choisi de devenir restaurateur, c’est probablement pour proposer des bons petits plats à votre clientèle, et certainement pas pour passer votre temps derrière un écran d’ordinateur

Avec le tableau de bord des rapports RusHour, vous suivez simplement vos performances et vous retrouvez du temps pour faire ce que vous aimez faire. Le petit plus qui fait plaisir ? La fonctionnalité rapport est disponible pour tous les clients, et n’entraîne aucun frais en plus. Avant de vous expliquer le fonctionnement de cet outil indispensable, voyons pourquoi suivre vos performances est indispensable pour votre restaurant.

3 rapports pour améliorer les ventes de livraison de votre restaurant

L’importance des données pour augmenter les bénéfices de livraison de votre restaurant

Si vous êtes propriétaire de votre restaurant, vous avez à prendre de nombreuses décisions. Mais combien d’entre elles reposent sur des données chiffrées concrètes ? Pensez-y : si vous proposez la livraison, vous récoltez déjà des informations par centaine tous les jours. Vous êtes capable d’identifier ce que vos clients commandent le plus souvent, vous connaissez la valeur moyenne d’une commande, vous savez à quel moment le rush risque de survenir,… Mais vous ne parvenez pas à avoir une vue d’ensemble de toutes ces données, et elles perdent alors en pertinence alors qu’elles constituent de véritables indicateurs. 

Avec RusHour, vous suivez en temps réel les performances de toutes vos commandes de livraison, quelle que soit la plateforme. Notre solution connecte toutes vos applications de livraison pour vous offrir un rapport de performance unique, précis et exploitable.

1 - Le rapport sur les performances

Notre rapport de performance regroupe les données historiques des ventes totales de votre restaurant. Grâce à ces informations, vous pourrez identifier les modèles, estimer les performances futures et suivre les progrès de votre restaurant vers ses objectifs. Vous comprendrez grâce à ce rapport comment les données changent au fil du temps. Notez que cela ne vous sera utile que si vous pouvez trier et afficher les chiffres de manière efficace.

La solution Analytics de RusHour vous permet de filtrer les performances sur plusieurs paramètres pour vous aider à déterminer ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas.

Vous pourrez filtrer vos données par canal de vente pour voir vos performances sur chacune de vos applications de livraison.

Avez-vous plusieurs points de vente ? Comparer les performances pour chacun d’entre eux.

Si vous vous demandez si c’est une bonne idée d’offrir un brunch, vous pourrez filtrer par jour et par heure le moment où vous voyez le plus de commandes arriver et quand vous pourriez vous servir de ce nouveau trafic.

Le rapport de RusHour avec filtre vous permet d’analyser vos performances sur des périodes définies, des plateformes de livraison différentes, divers points de vente, plusieurs marques, …Vous pourrez utiliser ces données comme vous en avez besoin.

Comment accéder au rapport de performance de RusHour ?

  • Si vous êtes client, connectez-vous à votre espace personnel.
  • Accédez à l’onglet « Rapports » et cliquez sur « Afficher le rapport sur les performances du restaurant ».
  • Filtrez vos données par date, par marque, par magasin ou par canal de vente.
  • Appuyez sur « Exporter » si vous souhaitez télécharger le rapport.

2 - Le rapport de ventes perdues

Le rapport de ventes perdues de RusHour vous aide à vérifier que vous en avez de moins en moins. Imaginez un instant que vous n’êtes pas encore client RusHour (ou alors vous disposez déjà de la solution, mais vous n’avez pas activé la fonction d’acceptation automatique des commandes).

Vous déjeunez dans votre restaurant, et plusieurs commandes de plusieurs plateformes arrivent alors que votre équipe est occupée ailleurs. Vous entendez les sonneries de notification des commandes. Votre personnel guide des clients vers une table sur la terrasse, vos cuisiniers cuisinent, le coursier fait passer une assiette à une table à l’arrière, vos serveurs sont avec d’autres clients… Les notifications arrivent toujours. 

Vous vous ruez derrière le comptoir pour appuyer sur « Accepter » mais les commandes vous sont passées sous le nez ! 

Vous avez raté plusieurs commandes et forcément, cela aura des conséquences sur vos finances. Les commandes manquées, comme les commandes annulées ou modifiées existent, mais vous pouvez en diminuer le nombre en vous servant du rapport de ventes perdues de RusHour.

Grâce à notre rapport, vous verrez l’impact des commandes manquées, annulées ou modifiées sur vos résultats nets. Vous identifierez les erreurs de commandes et apprendrez à les éliminer. Réduisez vos pertes de revenus grâce au rapport de ventes perdues de RusHour.

Comment accéder au rapport de ventes perdues de RusHour ?

  • Si vous êtes déjà client, connectez-vous à votre espace dédié.
  • Accédez à l’onglet « Rapports » et cliquer sur « Affichez le rapport sur les ventes perdues ».
  • Filtrez vos données par date, par marque, par point de vente ou par canal de vente.
  • Appuyez sur « Exportez » si vous souhaitez télécharger votre rapport.

3 - Le rapport sur les produits et les modificateurs

Vous voulez identifier les principaux ingrédients de votre menu pour en concevoir un qui attire tous les clients ? Le rapport sur les produits et le modificateur vous aide à identifier les articles qui sont le plus demandés pour vous aider à optimiser votre menu et augmenter le nombre de commandes.

Découvrez ce que vos clients adorent grâce au tableau « Top article par unités vendues ». vous pourrez créer des menus qui répondent aux demandes et aux attentes de vos clients. Grâce à notre outil, vous serez tenus informées des améliorations à apporter à vos menus afin de susciter plus de commandes. Par exemple, si vous voyez que votre hamburger au fromage cartonne à la livraison, pourquoi ne pas créer plusieurs déclinaisons : un burger végétarien, un burger au poulet, …

Et si en été vos salades partent plus vite que vos hamburgers, vous n’aurez besoin que de quelques clics pour mettre votre menu à jour !

Comment accéder au rapport sur les produits et les modificateurs de RusHour ?

  • Si vous êtes déjà client, connectez-vous à votre espace dédié. 
  • Cliquez sur l’onglet « Rapports » puis sur « Afficher le rapport sur les produits et les modificateurs ».
  • Filtrez vos données par date, marque, point de vente ou canal de vente.
  • Cliquez sur « Exporter » pour télécharger le document.

Exporter ses données n’a jamais été aussi simple ! Vous pouvez les télécharger aux formats CSV et XLSX. Il vous suffit de cliquer sur « Exporter » dans la vue graphique pour récupérer vos données.

Notre nouvel outil de Rapports est gratuit, c’est le moment d’en profiter et de tester cette fonctionnalité indispensable. Dîtes stop aux feuilles de calcul et arrêtez de perdre de l’argent dès aujourd’hui !

A propos de RusHour


RusHour a pour mission de devenir un partenaire de confiance pour les restaurants du monde entier, en offrant plusieurs produits et services qui aident les restaurants à s’adapter à la technologie et aux tendances de demain. Nous fournissons à nos clients un moyen unique de gérer toutes les commandes en ligne de multiples plateformes depuis un seul endroit. En parallèle, notre équipe d’experts est présente au jour le jour pour accompagner les restaurateurs dans ce changement.


Des questions ? Écrivez-nous : hello@rushour.io


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