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Pourquoi la livraison est-elle indispensable à votre restaurant ?

Gestion du restaurant
13/1/2021

Pourquoi la livraison est-elle indispensable à votre restaurant ?

La crise sanitaire que nous traversons, et le confinement qui l’a accompagnée, a mis à mal la santé de votre resto. Contraints à trouver de nouvelles solutions, vous vous êtes sûrement tournés vers la conception de menus à emporter. Ou bien vous avez livré des repas à domicile. Et lorsque vous étiez très motivés (ou sur le fil du rasoir), vous avez fait les deux. Si vous vous intéressez aux meilleurs, vous savez déjà que la vente à emporter a supplanté la restauration traditionnelle. Et parce que tous les indicateurs laissent penser qu’il ne s’agit pas seulement d’un effet de mode, voici 5 bonnes raisons de continuer à livrer à domicile vos spécialités japonaises, vos burgers, vos huîtres et autres plats faits maison !

1. Le retour sur investissement (gagnant) de la livraison à domicile

Retenez que ce service de livraison vient en plus de votre service en salle. En d’autres termes, il « complète » votre chiffre d’affaires. Ce service en ligne contribue à améliorer et à renforcer votre relation avec vos clients. Car leur donner le choix du « Sur place ou à emporter » leur permet de mieux vous intégrer à leur mode de vie. Par exemple, si vos clients travaillent tard le soir et manquent de temps pour venir déguster vos salades ou vos pizzas en salle, ils peuvent toujours se faire livrer au bureau.

La vente de plats à emporter maximise vos investissements, en renforçant vos relations avec vos clients.

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2. Une présence en ligne essentielle pour la cuisine traditionnelle

Les comportements des consommateurs ont changé. Ils passent plus de temps sur internet a évalué les différentes offres avant de passer à l’achat. Et le confinement a confirmé ces changements. De plus, avec le respect des règles sanitaires, les restaurateurs ne peuvent plus accueillir autant de clients qu’auparavant.

C’est donc sur internet, avec des services de livraison adaptés, que les professionnels pourront « rattraper » une partie de leur chiffre d’affaires. Pour gagner en visibilité et faire profiter le plus grand nombre de boulettes délicieuses, d’un couscous généreux ou de poivrons finement émincés, le restaurant n’aura qu’à s’inscrire sur une plateforme de livraison. Les clients affamés découvriront l’enseigne, se familiariseront avec les saveurs proposées… et finiront par céder à la tentation !

Ceux qui connaissent déjà le restaurant apprécieront de pouvoir recourir à la livraison s’ils sont trop paresseux pour sortir de chez eux ! Et inversement, ceux qui trouvent de nouveaux restaurants en ligne pourraient bien avoir envie de sortir de chez eux et de se rendre directement dans le restaurant.

Il est important de multiplier les points de contact avec ces derniers. Ainsi, détenir un restaurant « en dur » et être présent en ligne augmente les chances des professionnels d’élargir de manière significative leur clientèle.

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3. Elargir sa clientèle grâce à la livraison de repas

L’avantage incontestable des menus livrés à domicile, c’est qu’ils permettent de toucher une population qui ne vient pas au restaurant. Soit parce qu’elle habite trop loin, soit parce qu’elle n’a pas le temps. Des petits plats confectionnés avec amour par des cuisiniers passionnés, c’est un peu permettre à chacun d’avoir son propre restaurant à domicile !

4. Conquérir de nouveaux territoires

En adjoignant à vos savoureux repas des livreurs sympas et une présence en ligne, vous pourrez facilement conquérir de nouveaux territoires. Pas seulement géographiquement, mais aussi en termes de menus. Vous pourrez créer et tester des « catégories », comme « repas équilibrés, « repas de midi », « idées fraîcheur » ou encore « végétarien » en quelque clics. Vous pourrez tester ce qui fonctionne et ce qui plaît moins, et ainsi adapter votre menu en ligne au plus près des envies de vos clients.Etre agile, c’est la clé.

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5. Gagner du temps avec l’automatisation

Décrocher le téléphone ou vérifier l’avancée des commandes en ligne sur plusieurs interfaces, ça prend du temps. Alors qu’avec une solution dédiée, les commandes en ligne de diverses plateformes arrivent en un seul endroit au fur et à mesure. Les équipiers disposent ainsi du temps nécessaire pour s’occuper des gens en salle et des commandes « virtuelles » en toute sérénité. Un service de livraison à domicile, assorti de la possibilité d’emporter soi-même les repas préparés, donneront réellement un nouveau souffle à l’activité des restaurateurs qui ont envie de se renouveler.

La livraison de repas est donc indispensable pour séduire de nouveaux clients et répondre avec efficacité et sécurité à cette période « après Covid ». Dans un premier temps, elle vous aidera à limiter les dégâts, avant de contribuer au développement de votre chiffre d’affaires …

A propos de RusHour

RusHour a pour mission de devenir un partenaire de confiance pour les restaurants du monde entier, en offrant plusieurs produits et services qui aident les restaurants à s’adapter à la technologie et aux tendances de demain. Nous fournissons à nos clients un moyen unique de gérer toutes les commandes en ligne de multiples plateformes depuis un seul endroit. En parallèle, notre équipe d’experts est présente au jour le jour pour accompagner les restaurateurs dans ce changement.


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