Tout ce qu’il faut savoir sur les marques virtuelles

Si vous vous intéressez au monde de la livraison de repas à domicile, vous avez sûrement déjà entendu parler des marques virtuelles. Dans cet article, nous vous proposons de (re)découvrir ce concept, pourquoi vous devriez à votre tour créer une marque virtuelle ou encore comment trouver un concept original qui vous différencie de vos concurrents.

Qu’est-ce qu’une marque virtuelle ?

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Une marque virtuelle est une marque qui n’existe que sur les plateformes de livraison. Si votre vitrine n’existe que sur le web, et que vos clients ne peuvent se rendre dans un restaurant physique parce qu’il n’en existe pas, c’est que vous avez une marque virtuelle. Pour augmenter votre rentabilité, vous pouvez créer plusieurs marques. Cela peut être intéressant si vous souhaitez préparer des hamburgers et des menus healthy et végétariens, par exemple. Certaines grandes plateformes de livraison, comme Uber Eats, conseillent d’ailleurs aux restaurateurs de prendre part à cette tendance afin de garder une longueur d’avance.

6 bonnes raisons de créer une marque virtuelle

• Devenez plus visible : avec plusieurs marques, vous apparaissez plusieurs fois sur les plateformes, et multipliez donc les chances d’être trouvé par de nouveaux clients.

• Faites plus de ventes : forcément, en devenant plus visible, vous avez plus de chances d’augmenter le nombre de commandes.

• Optimisez votre espace cuisine : il serait dommage de ne pas profiter d’une grande cuisine si vous avez de la place !

• Réduisez le gaspillage : si votre première marque vous laisse régulièrement du stock sur les bras, profitez-en pour utiliser ces denrées pour concocter d’autres repas.

• Soyez créatif : avec une marque en plus, vous pouvez tester d’autres concepts, d’autres menus sans avoir à vous séparer de ce qui fonctionne déjà auprès de votre clientèle actuelle.

• Développez votre ROI : l’idée est de ne pas investir dans un nouvel espace ou d’embaucher plus de personnel, mais d’optimiser les ressources dont vous disposez déjà pour maximiser votre retour sur investissement.

Quel concept pour votre marque virtuelle ?

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Pour répondre à cette question, demandez-vous quel type de clients vous avez envie de servir. Aidez-vous de vos concurrents ! Sur vos plateformes de livraison, quel type de nourriture est majoritairement proposé dans votre région ? Y a-t-il des manques ? Demandez-vous aussi comment tirer parti des plats que vous vendez le mieux. Tenez compte aussi de ce qui est adapté ou non à la livraison. Délais de préparation, bénéfices et température sont autant de critères à prendre en compte. Retenez que vos clients cherchent des experts ! Vous aurez plus de chance de vendre votre nouveau hamburger végétarien s’il appartient à une marque dédiée aux hamburgers que s’il est « noyé » dans une carte plus généraliste.

Quel menu pour ma marque virtuelle ?

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Ce sont des milliers de restaurants qui ont été passés au crible. Le menu « parfait » que nous vous proposons ici est optimisé pour la livraison, et se veut très simple. Les clients recherchent cette facilité, et ils n’hésiteront pas à changer de restaurant s’ils trouvent que votre menu n’est pas assez
clair. Nous vous conseillons donc d’opter pour six catégories principales, comportant chacune quatre à six produits.
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La structure de menu idéale est donc la suivante :

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- Catégorie 1 : Les meilleures ventes ;
- Catégorie 2 : Les plats principaux ;
- Catégorie 3 : Les salades ;
- Catégorie 4 : Les extras ;
- Catégorie 5 : Les boissons ;
- Catégorie 6 : Les desserts.

Pour augmenter la valeur d’une commande, proposez des options, comme par exemple des salades auxquelles vos clients pourraient ajouter un ou plusieurs ingrédients.

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A propos de RusHour

RusHour a pour mission de devenir un partenaire de confiance pour les restaurants du monde entier, en offrant plusieurs produits et services qui aident les restaurants à s’adapter à la technologie et aux tendances de demain. Nous fournissons à nos clients un moyen unique de gérer toutes les commandes en ligne de multiples plateformes depuis un seul endroit. En parallèle, notre équipe d’experts est présente au jour le jour pour accompagner les restaurateurs dans ce changement.

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